Ryż
Ryż (Oryza L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych obejmujący 25 gatunków<ref name="grin"></ref>. Występuje w strefie klimatów gorących i ciepłych na całym świecie. Ryż spożywczy, będący podstawą wyżywienia 1/3 ludności świata, jest produktem otrzymywanym z ziarna ryżu siewnego.
Systematyka
- Pozycja systematyczna wg APweb (aktualizowany system APG III z 2009):
Rodzaj należący do rodziny wiechlinowatych (Poaceae), rzędu wiechlinowców (Poales)<ref name=apweb/>. W obrębie rodziny należy do podrodziny Ehrhartoideae, plemienia Oryzeae<ref></ref>.
- Pozycja w systemie Reveala (1994–1999):
Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa jednoliścienne (Liliopsida Brongn.), podklasa komelinowe (Commelinidae Takht.), nadrząd Juncanae Takht., rząd wiechlinowce (Poales Small), rodzina wiechlinowate (Poaceae (R. Br.) Barnh.), podrodzina ryżowe (Oryzoideae Burmeist.), plemię ryżowe (Oryzeae Dumort.), podplemię Oryzinae (Gray) Griseb. in Ledeb., rodzaj ryż (Oryza L.)<ref>Reveal James L. System of Classification. PBIO 250 Lecture Notes: Plant Taxonomy. Department of Plant Biology, University of Maryland, 1999 Systematyka rodzaju 311Oryza312 wg Reveala</ref>.
- Wykaz gatunków<ref name=grin/>:
- Oryza australiensis Domin
- Oryza brachyantha A. Chev. & Roehr.
- Oryza alta Swallen
- Oryza barthii A. Chev.
- Oryza eichingeri Peter
- Oryza glaberrima Steudel
- Oryza glumipatula Steud.
- Oryza grandiglumis (Döll) Prodoehl
- Oryza latifolia Desv.
- Oryza longistaminata A. Chev. & Roehr.
- Oryza malampuzhaensis Krishnasw. & Chandrasekh.
- Oryza meridionalis Ng
- Oryza minuta J. Presl
- Oryza nivara S. D. Sharma & Shastry
- Oryza officinalis Wall. ex G. Watt
- Oryza punctata Kotzchy ex Steud.
- Oryza rhizomatis D. A. Vaughan
- Oryza rufipogon Griffiths
- Oryza sativa L. – ryż siewny
- Oryza schweinfurthiana Prodoehl
- Oryza longiglumis Jansen
- Oryza meyeriana (Zoll. & Moritzi) Baill.
- Oryza neocaledonica Morat
- Oryza ridleyi Hook. f.
- Oryza schlechteri Pilg.
Inne znaczenia
Nazwą ryż określa się również niekiedy rośliny spoza rodzaju Oryza:- ryż wodny, ryż indiański, ryż dziki, wodny owies – ostruda wodna (Zizania aquatica)
- ryż peruwiański – komosa ryżowa (quinoa)
- ryż niemiecki – jęczmień
Zobacz też
Lista największych producentów ryżu na świecie
{ class="wikitable" style="float:left; clear:left;"
! 2Produkcja ryżu na rok 2007
(mln m3)
style="text-align:right;" 197
style="text-align:right;" 131
style="text-align:right;" 64
style="text-align:right;" 45
style="text-align:right;" 39
style="text-align:right;" 31
style="text-align:right;" 31
style="text-align:right;" 16
style="text-align:right;" 13
style="text-align:right;" 11
style="text-align:right;" 10
style="text-align:right;" 10
2Źródło:
FAO
}
Konsumpcja ryżu n świecie
{ class="wikitable" style="float:left; clear:left;"
! 2Konsumpcja ryżu na świecie wg krajów na przełomie 2003/2004
(mln ton3)
style="text-align:right;" 135.  
style="text-align:right;" 85.25
style="text-align:right;" 36.95
style="text-align:right;" 26.4 
style="text-align:right;" 17.7 
style="text-align:right;" 10.2 
style="text-align:right;" 10.2 
style="text-align:right;" 9.7 
style="text-align:right;" 8.7 
style="text-align:right;" 8.1 
style="text-align:right;" 5.0 
style="text-align:right;" 3.9 
style="text-align:right;" 3.3 
style="text-align:right;" 3.1 
style="text-align:right;" 1.6 
style="text-align:right;" 1.2 
style="text-align:right;" 0.7 
2Źródło:
United States Department of Agriculture
}