Marsala (wino)
Marsala – bardzo słodkie, ale również i wytrawne, białe i czerwone wina włoskie o zawartości alkoholu 15-18%, cukru 170-300 g/litr. Powstają w okolicy Marsala na Sycylii.
Używana jest najczęściej do deserów, m.in. do zabaglione. Marsala podawana jest także jako aperitif, jako wino deserowe oraz z serami typów parmezan, gorgonzola i roquefort.
Produkowana jest z odmian Grillo, Inzolia, Catarratto i innych.Wyróżnia się następujące rodzaje marsali:
- Fine starzona do roku
- Superiore starzona co najmniej dwa lata
- Superiore Riserva starzona co najmniej cztery lata
- Vergine e/o Soleras starzona co najmniej pięć lat
- Vergine e/o Soleras Stravecchio e Vergine e/o Soleras Riserva starzona co najmniej dziesięć lat
Zobacz też