Kasza kukurydziana
Kasza kukurydziana - produkowana z kukurydzy w postaci drobnego i grubego grysiku.
Ma lekko gorzkawy smak. Dostarcza błonnika, witamin B1 i PP oraz beta-karotenu.
Kaszę kukurydzianą dodaje się do gulaszów, zup. Przyrządza się z niej zapiekanki - dobrze komponuje się z cebulą i żółtym serem.
Jest bardzo popularna w Ameryce Południowej i Środkowej, gdzie robi się z niej placki i tortillę.
W kuchni włoskiej przyrządza się z niej polentę, a w Rumunii - mamałygę.