Karminadle
Karminadle znane także pod nazwami karbinadle albo kardinadle – potrawa kuchni śląskiej<ref></ref> przygotowywana tradycyjnie z mięsa wieprzowego i śledzia<ref></ref>. Właśnie ta wersja to tradycyjny karminadel górnośląski<ref></ref><ref></ref> podawany razem z purée ziemniaczanym, kaszą lub ryżem.
Są to małe, okrągłe i lekko spłaszczone kotlety przygotowywane także z mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego, ale również szczególnie dawniej z mięsa króliczego, ponieważ na Górnym Śląsku powszechny był chów królików. Karminadle w przeszłości były daniem odświętnym, obecnie stały się daniem obiadowym podawanym w tygodniu. Pokrojone na plastry karminadle spożywane są również na zimno, jako obłożenie kanapek z chleba lub bułek.