Bawoły
(Bubalus bubalis)Bawoły – duże ssaki parzystokopytne z rodziny krętorogich (Bovidae), zaliczane do rodzajów:
Bawoły są najstarszą filogenetycznie grupą krętorogich, zaliczanych do bydła (tzw. grupa Bubalina <small>Geraads, 1992</small>). Mają masywne ciało. Największe osobniki osiągają do 170 cm wysokości w kłębie. Głowa u obydwu płci jest uzbrojona w rogi. Jak wszystkie krętorogie, są przeżuwaczami – połykają nieprzeżuty pokarm roślinny, który trawiony jest w żołądku przy udziale bakterii symbiotycznych, rozkładających błonnik komórek roślinnych (zobacz: żołądek przeżuwacza). Bawoły zajmują różne siedliska, zwykle w pobliżu wody. Poruszają się stępem, kłusem lub galopem. Na krótkim odcinku mogą osiągnąć prędkość do 35 km/h w galopie. Większość żyje w stadach – jedynie anoa spotykane są samotnie lub w parach.
Do rodzaju Bubalus należą dzikie gatunki anoa (anoa nizinny i anoa górski) oraz bawoły indyjski i mindorski, a także udomowiony bawół domowy, którego przodkiem jest dziki bawół indyjski. Pozostałych gatunków azjatyckich jak dotąd nie udomowiono.
Jedynym przedstawicielem rodzaju Syncerus jest bawół afrykański, wcześniej klasyfikowany w rodzaju Bubalus.
Ciekawostki
Z mleka bawolic (samic bawoła) produkowany jest tradycyjny włoski ser mozzarella.