Ale
Ale - angielski gatunek ciemnobrązowego lub jasnobrązowego piwa uzyskiwanego z mieszanki słodu zwykłego i skarmelizowanego o smaku od bardzo gorzkiego do słodkawego. Wytwarzane jest ono przy pomocy drożdży górnej fermentacji. Zaliczane jest do piw jasnych i mocnych (zawiera 3-6% alkoholu).
- Bitter - gorzkiej, o bursztynowej barwie
- Mild - łagodnej, o małej zawartości chmielu
- India Pale Ale - średnio gorzkiej, którego nazwa pochodzi od tradycyjnego miejsca eksportu tego piwa jakim były Indie
- Old - mocnej, jednak niekoniecznie starej
- Stock - mocnej i bardziej trwałej od pozostałych odmian
W angielskich barach Ale bywa podawane jako Half and half, średnio gorzki napój tworzony poprzez połączenie równych porcji odmian Bitter oraz Mild.
Zobacz też
=