Soczewica jadalna
Soczewica jadalna (Lens culinaris Medik.) – gatunek rośliny jednorocznej lub dwuletniej z rodziny bobowatych. Rodzime obszary jego występowania to Grecja, Azja Zachodnia, Azja Środkowa, Kaukaz, Pakistan<ref></ref>. Jest uprawiany w wielu krajach świata. W Polsce jest uprawiany, czasami (rzadko) dziczejący (efemerofit)<ref></ref>.
Morfologia
- Łodyga
- Wzniesiona lub podnosząca się, czworokątna z podłużną bruzdą, rozgałęziająca się. Dorasta do wysokości 0,4 m, jest omszona.
- Liście: Pierzasto-złożone, składające się z 3-7 par wąskoeliptycznych i omszonych listków. Górne liście zakończone są wąsem, za pomocą którego roślina chwyta się podpór.
- Kwiaty: Wyrastają po 2-3 na długich szypułkach. Są drobne, niebieskiego koloru.
- Owoc: Zwisający strąk o długości 8-15 mm. Zawiera 1-3 dość duże, płaskie nasiona o ostrych brzegach.
Zastosowanie
Roślina uprawna z grupy roślin strączkowych. Uprawiana na smaczne i pożywne nasiona, które do spożycia nadają się po ugotowaniu. Można także wytwarzać z nich mąkę. Na ziemiach polskich uprawiana była już w neolicie<ref>Pradzieje i wczesne średniowiecze obszaru Nowej Huty - neolit</ref>. Jej nasiona były podstawą wyżywienia w starożytnym Egipcie, starożytnej Grecji i starożytnym Rzymie. Obecnie uprawiana jest głównie w Kanadzie (około 42% światowej produkcji), Indiach, Turcji oraz USA (w sumie te cztery kraje wytwarzają ponad 80% światowej produkcji soczewicy). Jest też uprawiana jako roślina pastewna.
{ class="wikitable" style="text-align:right"
+ Zbiory soczewicy na świecie w roku 2010
wg FAOSTAT<ref>http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567 FAOSTAT </ref>
! obszar
! plon [w tonach]
style="text-align:center" Kanada
1947100
style="text-align:center" Indie
900000
style="text-align:center" Turcja
447400
style="text-align:center" USA
392670
style="text-align:center" Europa
45380
a style="font-weight:bold; font-style:italic"
style="text-align:center" świat
4585439
}
Wartości odżywcze
Obecność w kulturze i wierzeniach
Soczewica jest wzmiankowana w Biblii, w Księdze Rodzaju 25,33-34, gdzie Ezaw sprzedaje Jakubowi prawo swojego pierworództwa za miskę soczewicy.