Święto Piernika w Toruniu
Święto Piernika – to impreza muzyczna, plastyczna i etnograficzna, odbywająca się od 2002 w Toruniu. Motywem przewodnim imprezy są toruńskie pierniki.
Święto
Inicjatorem święta była toruńska Gazeta Wyborcza<ref> na gazeta.pl [data publikacji: [2004-06-25]</ref>.
Impreza odbywa się w jednym z weekendów czerwca i trwa 1-2 dni. Jej organizatorem jest Fabryka Cukiernicza Kopernik i jej dyrektor Przemysław Myśliwy, a organizowana jest w Muzeum Etnograficznym i skansenie, na skraju toruńskiej Starówki.
Historia
Piernik to typowy specyfik, kojarzony z Toruniem i jeden z najważniejszych symboli Torunia, wypiekany od czasów średniowiecza. Na skalę masową produkowany w pierwszej nowoczesnej fabryce regionu, zbudowanej przez Jana Weesego w 1751. Fabryka jest jedną z najstarszych firm w regionie i najstarszą spośród istniejących do dziś. Jest też najstarszym producentem pierników i wafli w Polsce, a jednocześnie jednym z najstarszych w Europie.
Święto Piernika obchodzone było w okresie dwudziestolecia międzywojennego. W czasie PRL zostało zarzucone. Reaktywowanie święta było pomysłem toruńskiej redakcji Gazety Wyborczej w 2001 roku. Od 2002 organizowane jest przez Fabrykę Cukierniczą Kopernik, producenta pierników.
Program imprezy
Prześledzić można szczegółowo proces produkcji pierników - obróbkę ziaren zbóż, wyrób mąki, pokazy młocki cepami, przy żarnach i młocarni. Ukazane są wagi i sposoby ważenia, pokazy przenoszenia worków, ładowanie worków na wóz konny, pokazy obrotów wiatraka, demonstracja pracy urządzeń, wciąganie worków windą, przygotowanie ciasta na pierniki.
Święto uzupełniają gawędy młynarzy o pracy w wiatraku i pokazy ostrzenia kamieni młyńskich, wystawa pierników ludowych oraz ekspozycja wiatraków. W czasie Święta Piernika obecni są kataryniarz, szczudlarze, żonglerzy, postać Kopernika, kupcy ze Wschodu, żywe marionetki, usłyszeć można legendy o pierniku<ref> przykładowy program z 2004 r. [data publikacji: 2004-06-18]</ref>.
Święto kończy koncert na Bulwarze Filadelfijskim.